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艾叶米果面粉和糯米粉的比例

艾叶米果面粉和糯米粉的比例为1比10.制作艾叶米果时先将艾叶洗净,过热水,搓去苦味,然后按照1比10的比例,放入容器中,再加入适量的水,用力揉合成面团,最后做成艾米果。

艾叶米果面粉和糯米粉的比例


每逢立春或过节,客家人便会制作艾叶米果,亦成为了一种习俗。艾叶米果口感滑而不腻,软糯有嚼劲,馅可根据自己喜好制作,既可以当作主食,也可以当作零食。

在中国南方的传统食品里,有一种食物就是采摘艾叶草做成糍粑,普遍称之为清明果或清明粑,即清明节前后做成的食物。

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