人类在睡眠时会经历不同的睡眠阶段，其中快速眼动睡眠（REM）阶段是我们最容易做梦的阶段。梦境是大脑在REM睡眠期间活跃的结果，这个阶段大脑的电活动与清醒时相似。

梦境通常由个人的经历、情绪、思想和感知等各种元素组成。大脑会将日常生活的片段、记忆和感知信息重新组合，并赋予其不同的情节和场景。

在梦境中，我们可能会经历各种不同的场景，如飞行、追逐、掉落等。这是因为梦境的构建并不受现实世界的限制，大脑可以自由地创造各种奇幻的情节和场景。

梦境中的场景也可能与个人的日常生活、兴趣爱好、恐惧和欲望等有关。例如，一个喜欢旅行的人可能会梦到自己在异国他乡探险，而一个害怕高处的人可能会梦到自己从高楼上摔下来。

此外，梦境中的场景还可能受到潜意识的影响。潜意识是我们意识之下的心理活动，它包含了我们的欲望、恐惧、压力等。这些潜意识的内容可能在梦境中得到表达，从而形成了各种各样的场景。

总之，人们梦到各种不同的场景是因为大脑在睡眠期间活跃，将个人的经历、情绪、思想和感知等元素重新组合并赋予不同的情节和场景。同时，梦境中的场景也可能受到个人的兴趣爱好、恐惧和潜意识的影响。