人们常常会在睡梦中经历各种奇幻的故事，这是由于人脑在睡眠过程中的一种正常现象。梦境是我们大脑在休息时产生的一系列幻觉和意识的表现。

首先，梦境的产生与我们的大脑活动有关。科学研究表明，睡眠时大脑的皮层活动与清醒状态下有所不同，大脑皮层的神经元活动变得更加不规律，同时与其他部位的神经元之间的连接也发生了变化。这种大脑活动的不规律性和连接的变化导致了我们在梦境中经历各种奇特的场景和情节。

其次，梦境的内容还与我们的记忆和经历有关。在梦境中，我们可能会出现一些熟悉的人、地点或情景，这是因为我们的梦境通常是由我们的记忆和经历所触发的。大脑会将我们白天所经历的事情和信息进行整理和处理，这些信息在睡眠时会被重新激活，形成各种奇幻的故事。

此外，梦境还与我们的情绪和心理状态密切相关。如果我们在白天经历了一些强烈的情绪或压力，这些情绪和压力也有可能在睡眠时通过梦境得到表达。梦境可以被视为一种情绪的释放和宣泄，它能够帮助我们处理和消化一些压抑或困扰我们的情绪。

总之，人们会梦见奇幻的故事是因为在睡眠时，大脑活动不规律、记忆和经历被重新激活、情绪得到宣泄等多种因素的综合作用。梦境是我们大脑的一种自然表现，它能够带给我们许多奇妙和独特的体验。